HUDO KANDIRAN PARADIŽNIK - POMODORO NATURALE

Naziv operacije: HUDO KANDIRAN PARADIŽNIK -  POMODORO NATURALE

Akronim operacije: POMODORO NATURALE

Trajanje projekta: 01.04.2025 do 30.06.2026

OPIS PROJEKTA

Cilj projekta je razvoj inovativnega proizvoda iz viškov paradižnika, ki nastajajo v regiji Pomurje, z uporabo novega tehnološkega postopka kandiranja. S tem projektom želimo prispevati k zmanjšanju odpadkov v kmetijstvu, povečanju vrednosti lokalnih pridelkov ter vključevanju socialno ogroženih skupin, kot so invalidi. Hkrati bo projekt pripomogel k večji trajnosti in razvoju agroživilskega sektorja, ki se tesno prepleta tudi z dodano vrednostjo v turizmu, na področju gastrokulinaričnih posebnosti Prekmurja. Projekt je posebej zanimiv in trajnostno naravnan, ker združuje dve podjetji v isti občini, ki s skupnimi močmi ustvarjata produkt v visoko dodano vrednostjo po inovativni metodi in dvigu potrošnikove izkušnje z novim produktom na trgu.

Pred uvedbo izdelka na trg bomo izvedli temeljito tržno raziskavo, ki bo zajemala analizo konkurence, povpraševanja po podobnih izdelkih, določitev ciljnega trga, ter raziskavo potreb kupcev in njihovih preferenc. To nam bo omogočilo prilagoditev strategije prodaje in marketinškega pristopa, da bi dosegli največji možni uspeh na trgu.

Za izvedbo tehnološkega proizvodnega procesa bo ključno nabaviti sušilnico za zelenjavo, ki bi jo v deležu pokrivali tudi z viri iz tega projekta. Ta naprava bo omogočila učinkovito dehidracijo paradižnika, kar je nujen korak v postopku kandiranja. Sušilnica bo omogočila višjo stopnjo nadzora nad procesom, večjo kapaciteto proizvodnje in večjo kakovost končnega izdelka.

S tem projektom bomo okrepili trajnostne prakse v kmetijstvu, zmanjšali količino odpadkov in ustvarili nov, inovativni izdelek, ki bo prispeval k razvoju lokalnega gospodarstva in socialne vključenosti, ki bo imelo dolgoročne učinke tudi v trajnostnem upravljanju z zaokroženo turistično destinacijo.